TÖTO ICE CREAM es una heladería argentina artesanal con raíces italianas, que aterrizó en pleno barrio de Malasaña en una antigua tienda de ropa de la Corredera Alta de San Pablo el verano pasado y a la gente le pirra…y no me extraña porque los helados están muy buenos.
TÖTO ICE CREAM era una antigua tienda de ropa reconvertida en una heladería muy chula
Detrás de este proyecto se encuentra Hernán Rodriguez Oviedo, un argentino afincado en Madrid desde hace 18 años, que se dedicó al mundo de la publicidad hasta que en 2015 decidió dejarlo todo para retomar la tradición familiar de hacer helado.
Hernán Rodriguez Oviedo, el dueño y creador de TÖTO ICE CREAM
La aventura heladera de Hernán empezo hace 3 años (en 2015). Primero montó un obrador desde el que servía helado a más de 40 restaurantes de Madrid, entre ellos Picsa, Carbón Negro, El Flaco, La Castela, Lamucca…y desde que abrió la tienda en 2018, cada vez son más los restaurantes que quieren sus helados.
La heladería que provee a muchos de los restaurantes de Madrid
Hernán es súper purista a la hora de elaborar los helados, por ello cada receta es diferente y no parten de una base de nata o de agua. Crean helados rústicos y naturales usando leche ecológica de Madrid, fruta fresca e ingredientes seleccionados cuidadosamente para poder obtener siempre los colores originales del producto.
En Töto siempre tienen 18 sabores que van rotando según la temporada y la demanda del público. Los best sellers son el de chocolate, el de dulce de leche argentino, el de mango, el de caramelo salado con sal Maldón y el de vainilla de Madagascar.
Su helado de pistacho y el de avellanas son espectaculares
El local lo ha diseñado Hernán con la ayuda de un arquitecto y un grafitero valenciano. En Töto predomina la madera, el ladrillo visto, los carteles luminosos de leds y un bonito Chester que te invita a sentarte a disfrutar de tu helado. Han recuperado la fachada de 1910 y han dejado las columnas de hierro forjado que había antiguamente, consiguiendo un estilo nórdico e industrial muy chulo.
En TÖTO ICE CREAM han mantenido la fachada de 1910
Todos los helados que se preparan en Töto son aptos para celiacos, ya que no llevan nada de glúten en su elaboración. Tambien tienen una buena oferta de sorbetes veganos preparados con más de un 70% de pulpa de fruta y estan trabajando en una línea de helados sin azúcar, pero todavía no han conseguido la receta perfecta.
Una vitrina que apetece comerse a cucharadas
Mi recomendación: si sois de los que os gusta tanto el helado que os da igual que sea invierno o verano y os pierden los helados auténticos, artesanales, cremosos y muy sabrosos, creo que os encantará conocer a Hernán y probar las creaciones que prepara en Töto Ice Cream. Los precios de los helados son: pequeño 3,5€, mediano 4,5€, grande 5,0€. ¿A qué estáis esperando para probarlos?
Töto Ice Cream
Corredera Alta de San Pablo 12, Madrid
915 93 04 90
Food Storming 